冬季营养：酸奶大黄配，美味翻10倍

秋冬季节更替，很多童鞋可能会出现发烧、感冒等健康问题。而食补能够有效地给身体补充营养，帮你健康度过这个交替时节。

今天就给大家介绍一款健康美味——柠檬腰果酸奶搭配炖大黄。大黄是一种可食用蔬菜，含有大量可溶性和不溶性纤维，有助于消化系统的正常运作，而酸奶有益于皮肤。两者的搭配既好吃又营养，你值得拥有。

原材料
炖大黄
    • 1把大黄，切成8厘米大小
    • 2个梨，去皮切成小方块
    • 1个橙子，榨汁
    • 1个香草豆、种子和豆荚

柠檬腰果酸奶
    • 1.5杯腰果，浸泡一夜
    • 10汤匙椰奶
    • 1柠檬汁和柠檬皮
    • 2汤匙蜂蜜或其他甜味剂
    • 一小撮岩盐
    • 1汤匙车前子壳+半杯水

配料：开心果，碎麦片

步骤
    1. 首先炖大黄。将大黄、梨、橙汁、香草籽和豆荚放入平底锅，调到中高火直至煮沸。然后调至小火接着煮，其中不时搅拌将梨和大黄弄碎，大概煮15分钟至锅内所有东西煮透变软。关火，放置一旁冷却。
    2. 接着准备车前子壳凝胶。在碗中，将车前子外壳与半杯水混合，放置一边等待形成凝胶；
    3. 然后制作酸奶。将浸泡过的腰果和水、柠檬汁、柠檬皮、蜂蜜或其他甜味剂和盐一起放入杯中，搅拌至均匀。完成后，搅拌准备好的车前子壳凝胶；
    4. 最后，拿出一个杯子，先将一小把捣碎的开心果放入最底部，接着倒酸奶，最后淋上炖水果，即大功告成。当然，你还可以根据自己喜好，添加更多的开心果或格兰诺拉麦片

而剩下的大黄和酸奶，可以用保鲜膜封好放入冰箱（保存不要超过一周哦）。随时想吃随时开吃，作为粥、早餐或下午茶，都是非常棒的食物。